Este 9 de marzo se celebra el Día Mundial de la Tortilla de Patatas, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Una receta sencilla, hecha con ingredientes básicos, pero que es capaz de generar auténticas pasiones… e incluso debates acalorados.
Para conocer más sobre esta tradición culinaria, nos hemos acercado hasta un bar de Villarrobledo, donde nos ha recibido Manuela Bascuñana, cocinera y gran amante de la cocina. Entre fogones, patatas recién cortadas y huevos preparados para la mezcla, Manuela nos ha explicado por qué considera importante celebrar un día dedicado a uno de los platos más queridos del país.
En este día, también es importante conocer algunos de los trucos para conseguir una buena tortilla, como freír las patatas a fuego bajo para que queden tiernas, batir bien los huevos y encontrar el punto justo de cuajado en la sartén.
Después de conocer la opinión de los expertos entre fogones, también hemos salido a las calles de Villarrobledo para preguntar a los vecinos sobre la gran cuestión que siempre rodea a este plato: si prefieren la tortilla con cebolla o sin ella.
Las respuestas han sido de lo más variadas. Algunos defienden que la cebolla aporta jugosidad y sabor, mientras que otros prefieren la receta más clásica, solo con patata y huevo. Incluso hay quienes aseguran que lo importante no es el ingrediente, sino que esté bien hecha.
Lo que está claro es que, más allá de las preferencias de cada uno, la tortilla de patatas sigue siendo uno de los grandes símbolos de la cocina española, un plato capaz de unir a generaciones alrededor de una mesa y que continúa conquistando paladares dentro y fuera del país.
Por eso, cada 9 de marzo, miles de cocinas y bares celebran este día preparando una de las recetas más queridas de nuestra gastronomía. Porque, con cebolla o sin ella, la tortilla de patatas siempre tiene un lugar reservado en la mesa. Y tú, ¿Cómo prefieres la tortilla?